口感香醇，肉质鲜嫩！掌握铁板牛肉的腌制方法，轻松制作美味佳肴！

口感香醇,肉质鲜嫩!掌握铁板牛肉的腌制方法,轻松制作美味佳肴!

油烧至7成热,放入葱姜蒜爆香

放入牛肉滑炒,然后放入酱油,老抽,白糖,鸡精,辣椒粉,青红椒炒匀即可

1、牛柳提前冷藏,吃的时候切成小块,用水冲洗。

牛肉放入碗里,加入姜末,蒜末,辣椒末,盐,鸡精,白糖,酱油,淀粉,老抽,辣椒粉,黑胡椒粉拌匀腌制1小时。

3、红尖椒洗净,切块。

4、锅里放油,放葱姜蒜爆香。

5、倒入腌制好的牛肉翻炒,然后放入辣椒酱。

6、炒到牛肉软熟即可。

1、用黑胡椒腌制牛肉,不仅可以去除牛肉的腥味,还能提鲜,我是直接用黑胡椒腌制的,所以,辣椒和姜都可以,或者直接用黑胡椒腌制,就省去了。

炒牛肉的时候一定要炒熟牛肉,那样牛肉更入味,吃起来更好吃。

辣椒酱也叫辣椒油,是四川地区一种常见的调味酱,主要原料是辣椒和植物油,它有多种加工工艺,比较常见的就是调和油,还有食盐以及生抽。辣椒酱中还有多种天然的营养成分,可以促进胃酸分泌,可以加快肠胃蠕动,对提高消化能力有很大的好处,辣椒酱的具体做法是什么呢?

1、准备新鲜的青辣椒,可以把它洗净以后切成四份,在锅中放油加热以后,把切好的青辣椒放入锅中,一起炒制,炒制五分钟左右,关火。

把炒好的青辣椒,放到料理机中,把它打成辣椒酱,再把准备好的植物油倒入锅中,用手把它们搅匀,这时要把火调到最小,因为辣椒酱的油温在五十度左右,这时可以把火调成小火,慢慢的炒制,这样能把辣椒酱炒制的越透越红,味道越好。