南茄子的家常做法大全：无论炸、炒、烤、煮，让你尽享茄子的美味！
南茄子的家常做法大全
新鲜茄子1根,木耳、香菇、红辣椒、葱花、盐、鸡精、油、花椒、酱油、白糖、水淀粉、鸡精。
1、把茄子去蒂洗净,用刀横切,切成宽1.5厘米的片,放碗里,加入少许盐、水淀粉拌匀。
2、红辣椒去蒂洗净,撒在茄子上。
3、把木耳泡发后洗净,放在茄子上。
4、把香菇洗净,放在茄子上。
5、把香菇丝、红辣椒丝放在茄子上。
6、把酱油、白糖、鸡精、水淀粉、香油、葱花、辣椒油放入碗里,调成汁。
7、把调好的汁倒入锅中,烧开后把碗汁浇在茄子上即可。
1、茄子皮中含有丰富的维生素E,所以吃茄子可以起到很好的抗衰老作用。
2、茄子的营养价值很高,含有丰富的维生素P,它能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
3、木耳中含有一种植物胶质,这种胶质能促进人体消化,防止血管硬化,因此经常食用可预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病。
4、茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
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