味道鲜美，香气扑鼻！炒牛腩的做法大全窍门，轻松掌握，丰富口感！

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味道鲜美，香气扑鼻！炒牛腩的做法大全窍门，轻松掌握，丰富口感！

味道鲜美,香气扑鼻!炒牛腩的做法大全窍门,轻松掌握,丰富口感!

1、小炒牛腩的做法

材料:牛腩,小葱,生姜,大蒜,干辣椒,生抽,料酒,盐,生粉

做法:

1、牛肉切大块,加入生抽、生粉抓匀腌制;蒜切片,干辣椒切段,小葱切段;

3、热锅凉油,放入蒜片和葱段炒香;

4、放入腌制好的牛肉快速滑炒;

5、肉变色后,放入生抽、干辣椒翻炒;

6、最后放入蒜片和葱花炒匀即可。孜然牛腩的做法

材料:牛腩,孜然,生抽,盐,糖,老抽,洋葱,姜,蒜,干辣椒,生粉

1、牛腩切小块,加入生抽、糖、老抽、洋葱、姜、蒜腌制15分钟;炒锅倒油烧热,放入腌制好的牛肉,煎至两面金黄;

3、炒锅留底油,放入干辣椒、洋葱翻炒,放入牛腩翻炒均匀;

4、加入适量清水,煮至汤汁浓稠;

5、加入孜然、糖调味,翻炒均匀,起锅即可。

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