味道酸爽，做法简单，快来学做吧！

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主料:西葫芦400克

辅料:胡萝卜适量,青椒适量,香菜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,白砂糖适量,盐适量,料酒适量,淀粉适量,白糖适量,葱适量,鸡精适量

1.准备西葫芦和胡萝卜。

2.西葫芦去皮切块,胡萝卜去皮切块,青椒切块。

3.将切好的西葫芦、胡萝卜、青椒放入容器中,倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精,搅拌均匀。

4.锅中倒油,倒入蒜片炒香,倒入西葫芦翻炒,炒熟后盛出备用。

5.锅中倒入油,烧热后,倒入青椒块、胡萝卜块翻炒。

6.倒入西葫芦和胡萝卜,继续翻炒,炒熟后,倒入调好的料汁,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.西葫芦一定要用新鲜的,这样的口感才好吃。

2.炒西葫芦时,要倒入少许料酒,这样可以避免西葫芦炒的太老,吃起来不那么有食欲。

西葫芦的营养价值

西葫芦含有丰富的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

1.增强机体免疫功能:

西葫芦中含有丰富的维生素C,能增强机体的免疫功能,促进人体内抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。

2.防治胃癌:

西葫芦含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。

3.常吃西葫芦,还能增加胃肠蠕动,有利于排便,预防便秘,预防肠癌的发生。

4.常吃西葫芦,还能抑制糖类物质转化为脂肪,有利于减肥、健美。

西葫芦含有丰富的水分、维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。

1.润肠通便:西葫芦富含水分,有润肠通便的作用,可预防肠癌的发生。

2.美容护肤:西葫芦含有丰富的维生素C,具有润泽肌肤、减肥、抗癌防癌的作用,常吃西葫芦还能增强皮肤的抗损伤能力,可使皮肤白嫩,延缓衰老。

3.防癌抗癌:

西葫芦含有丰富的维生素C,能增强机体的免疫功能,促进人体内抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。