味蕾狂热！揭秘麻辣龙虾尾配方，让你秒变味觉高手
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用料:
麻辣龙虾尾3根、蒜瓣3瓣、姜4片、郫县豆瓣酱1大勺、干辣椒10个、豆瓣酱1大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、白糖少许、醋1大勺、水淀粉1大勺、盐少许、孜然粉少许、熟芝麻适量、油适量。
做法:
1.将龙虾尾用清水冲洗干净,在龙虾尾上划几刀。
2.在锅里倒入清水,放入姜、葱、干辣椒、孜然,大火煮开。
3.煮开后,将龙虾尾放入,用勺子搅拌一下,然后转中小火继续煮,等到汤汁变得浓稠,再放入少许孜然粉、鸡精,出锅。
麻辣龙虾尾配方,
蒜瓣3瓣、花椒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺、姜4片、料酒1大勺、酱油1大勺、白糖少许、醋1大勺、盐少许、孜然粉少许。
1.龙虾尾去肠线洗净,在虾头两边各划几刀。
2.将龙虾尾放入盆中,加入葱、姜、干辣椒、孜然粉、酱油、白糖、醋、葱、姜,上蒸锅蒸2个小时。
3.蒸好后,在龙虾尾上刷一层香油。
4.锅中倒入油,放入干辣椒炒出香味,淋在蒸好的龙虾尾上即可。
吃龙虾尾的好处
龙虾肉性味甘、寒、无毒,入肝、胃经;具有滋阴补肾,补精添髓,养血健胃等功效。龙虾尾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。对于产后妇女,有通乳汁、补身体、促康复的功效。
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