味蕾大爆发！用带鱼头制作的几道美味佳肴，让你回味无穷！

味蕾大爆发!用带鱼头制作的几道美味佳肴,让你回味无穷!

主料:带鱼、金针菇、辣椒

辅料:蒜、生抽、蚝油、柠檬、橄榄油

1.带鱼去内脏、鳞,洗净。

2.切去鱼头和鱼尾,放入容器中,加盐、生抽、蚝油、柠檬汁、辣椒腌制。

3.红萝卜和洋葱切丝,木耳泡发洗净。

4.水烧开,放入金针菇和木耳,焯烫至断生。

5.将焯烫好的金针菇、木耳和洋葱丝放入胡萝卜丝和红萝卜丝中,淋上生抽、蚝油,放入少许盐、柠檬汁拌匀即可。

小贴士:带鱼营养价值极高,有降低胆固醇、补脑、美容、增强记忆力等作用,对于高血压、高血脂、慢性肝炎、消化不良、便秘等疾病都有很好的辅助疗效。

做法二

主料:带鱼、木耳、橄榄油、盐

1.将带鱼处理干净,洗净,剁成块,洋葱和红萝卜切片,木耳泡发开,香菜切末。

2.锅中倒入橄榄油,放入洋葱和红萝卜煸炒,倒入洋葱炒软后倒入水烧开,放入木耳,放入香菜,煮熟后放入盐、味精、胡椒粉调味,出锅前撒上香菜末即可。

做法三

主料:带鱼1条(约500克)、红萝卜100克

辅料:盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、香菜适量、花椒适量、小茴香适量、酱油适量、醋适量、白砂糖适量

1.准备材料。

2.把带鱼处理干净,切成段,放入盆中,加入盐、胡椒粉、姜丝、葱丝、蒜末、花椒、酱油、白糖、醋、酱油、盐、味精,搅拌均匀腌制5分钟。

3.带鱼洗净,用厨房纸吸干水分,然后加入盐、姜丝、葱丝腌制5分钟。

4.将香菜切成丝,加入腌好的带鱼中,放入蒸锅中,蒸15分钟。