口感鲜嫩，营养丰富，轻松学会的排骨莲藕炖法，让你回味无穷！

口感鲜嫩,营养丰富,轻松学会的排骨莲藕炖法,让你回味无穷!

1.莲藕莲藕煲

材料:猪排骨、莲藕、生姜、香葱、生抽、冰糖、盐、料酒、胡椒粉、干辣椒、鸡精、五香粉。

做法:

1、先把排骨洗净,切成块,放入沸水中焯一下,捞出后,放入凉水中浸泡一会儿,沥干。把生姜、香葱、生抽、五香粉、冰糖、盐、料酒、胡椒粉、干辣椒、鸡精一起放入碗中。

3、加入适量的清水,放适量的老抽,把排骨放入,中小火炖上40分钟。

4、再把莲藕去皮,切成滚刀块,放入排骨中,继续炖15分钟。

5、然后把葱、姜切成丝,放入一起,炖上20分钟。

6、最后,把莲藕放入,继续炖15分钟。

7、加入适量的盐,胡椒粉,搅拌均匀即可出锅。

2.红焖排骨

材料:肋排300克、红辣椒2个、姜1小块、蒜4瓣、八角1个、香叶3片、桂皮1小块、小茴香1小把、生抽3汤匙、蚝油1汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、盐适量。

1、准备材料。肋排洗净,切成小块。

3、锅里烧水,放入肋排焯水,去除血沫。

4、捞出焯水的肋排沥干水分,锅中倒油,放入八角、香叶、桂皮、小茴香、香叶、葱姜蒜炒香。

5、倒入焯水的肋排翻炒。

6、倒入生抽、蚝油、糖、盐,翻炒均匀。

7、加入开水,水量以没过排骨为准,大火烧开后,盖上锅盖,小火焖20分钟。

8、加入红辣椒、香菜、葱花,继续焖5分钟即可。

3.茶树菇炖排骨

材料:猪小排500g、茶树菇50g、盐适量、姜适量、八角适量、鸡精适量、油适量、葱适量、老抽适量。

1、茶树菇洗净,茶树菇去老根,用手撕成小朵。排骨斩小块,洗净。