制作美味羊肉串的简单版腌制秘方分享

制作美味羊肉串的简单版腌制秘方分享给大家,羊肉串是非常美味的,我们可以来学习它的做法,也可以在家里自己动手去制作,但是需要注意羊肉串腌制的时间,最好是腌制2个小时以上,因为羊肉串需要腌制2个小时以上才可以入味,而且腌制的时间越长,味道就会越好。

羊肉串的简单版羊肉串的简单版羊肉串的做法

材料

主料:羊腿肉1000克

辅料:青椒100克

调料:植物油100克盐20克姜20克酱油10克大葱20克味精2克白砂糖20克白酒20克花椒粉2克胡椒粉1克香油5克各适量

做法

1.将羊肉洗净,切成2厘米见方的块,放入碗内,加入酱油、精盐、白糖、味精、白酒、姜、葱、湿淀粉,拌匀上浆;

2.青椒去籽,洗净,切成8厘米长的段;

3.葱洗净,切成2厘米长的段;

4.蒜剁成末,姜切片;

5.炒锅上火,放植物油烧至七成热,放入羊肉炸熟,捞出沥油;

6.锅置火上,放入植物油烧热,放入青椒段、姜、葱爆香,加入羊肉,烹入料酒,加入味精、酱油、白糖、精盐,翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

吃羊肉的禁忌

1、患有疮疖、目疾、腹胀、便溏等病症的人不宜食用。

2、因羊肉温热,凡外感发热和患有炎症和热症时不宜食用。

3、患有疖肿、目疾、腹胀、便溏等病症的人也不宜食用。

4、慢性肠炎、便溏等病症的人不宜食用。

5、肝炎患者、高血压病人也不宜食用。

6、涮羊肉时,要将羊肉煮熟煮透,捞出再吃。

7、服温热滋补药时忌食羊肉。

8、不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

羊肉汤做法

羊肉汤

原料:羊肉、白萝卜、料酒、生姜、盐、葱。

做法:

1、将羊肉切块,白萝卜切块,生姜切片,葱切段备用。

2、锅中倒入适量的水,放入羊肉块、料酒,大火烧开后撇去浮沫。

3、放入姜片、葱段,转小火炖煮一个小时。