制作美味粽子的完美粽子浸水配方

制作美味粽子的完美粽子浸水配方是相当多的,很多人们都不是很清楚具体的做法,这样就会使得自己做出来的粽子味道上面变得不是很正宗,特别是自己在家里面就会非常的难吃,其实就应该要先浸泡一段时间才可以使得浸泡的时间变得更加的长一些,还可以在里面加入一些自己喜欢的配料。

做法一

制作方法

1.取糯米500克,

2.取糯米1000克,

3.取糯米500克,

做法二

材料:

糯米300克,枣(干)25克,薏苡仁25克,莲子25克,百合25克,青梅25克,樱桃25克,金桔饼25克,花生米25克,白糖175克,红糖350克,糖桂花25克,清水适量。

做法:

1.将薏苡仁、莲子用温水浸透泡透,沥干水分;青梅、金桔饼、花生米、青梅切成小丁;莲子去心,用温水浸透,淘洗干净;糯米浸泡4小时,捞出沥水;锅中倒入适量清水,烧沸后放入薏苡仁、莲子、青梅丁,转小火熬煮2小时;放入青梅丁,调入桂花酱、糖桂花、红糖,继续熬煮至黏稠即可。

3.将糯米加入适量的水,上蒸锅蒸熟,取出晾凉后,加入适量的白糖拌匀。

4.将糯米饭装入碗中,再放入蒸熟的薏苡仁、莲子、糯米饭,拌匀,再倒入适量的清水,用筷子在糯米饭上扎些小孔,把糯米饭捏成圆饼,再放入锅内,盖上锅盖,大火蒸约10分钟即可。

小诀窍

1.薏苡仁、莲子要提前浸泡1小时,使薏苡仁发涨,取出发涨后,再煮烂。

2.糯米饭蒸好后,加入白糖,搅拌均匀,以免糖粘在糯米饭上。

冬瓜排骨汤

原料:

冬瓜500克,排骨400克,葱、姜、盐、料酒、鸡精适量。

1.将冬瓜去皮、去瓤,洗净切块,葱姜洗净切段。