制作口感松软、香气四溢的水煎包的完美秘诀！

制作口感松软、香气四溢的水煎包的完美秘诀!

一、水煎包的制作方法

1、用面粉加水,加盐,和成面团。盖上保鲜膜,放温暖处醒发30分钟。

2、醒发好的面团,再分成大小均匀的小剂子。擀成薄片,在面片上刷上少许油,洒少许盐,然后卷起,放入铺有烘焙纸的烤盘上。烤箱预热175度,烤10分钟左右即可。经过醒发的面包,再醒发10分钟,取出。在烤盘上刷上油,放入烤箱烤制15分钟左右,烤好取出。

二、自制水煎包的做法

材料:

面粉300克,酵母粉1/2小勺,盐1/2小勺,水各适量

做法:

1、将酵母粉、盐、水各倒入面盆中,搅拌均匀。

2、然后和面,揉至表面光滑,再盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。取出发酵好的面团,揉匀,搓成长条,切成大小相等的小剂子。将小剂子揉圆,压扁,擀成中间厚边缘薄的面皮。把面皮从中间对折,捏紧。从上往下卷起,用刀切成包子状。

7、蒸锅上气后,中大火蒸15分钟,出锅后不要马上开盖,5分钟后再开盖。

三、西式蒸生鱼

主料:生鱼

辅料:西红柿、洋葱、面粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、白糖、味精

1、准备食材:生鱼一条、西红柿一个、洋葱半个、面粉适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、白糖、味精、酱淀粉、生姜、盐

2、生鱼洗净去内脏,去掉鱼鳃,把鱼身上的黑膜去除干净,然后擦干水分,撒少许盐和黑胡椒,拌匀腌制20分钟。西红柿洗净,用开水烫一下,切小块。洋葱切块,生姜切末。面粉加适量水,用筷子搅拌成糊,和成面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。取出醒好的面团,揉匀,切成大小均匀的小剂子。