创意食谱：咸蛋黄酱的多种菜式，让你的餐桌变得更加丰富多彩！
创意食谱:咸蛋黄酱的多种菜式,让你的餐桌变得更加丰富多彩!
鲜咸蛋黄酱的主要原料:咸蛋黄(盐腌)1公斤,色拉油10公斤,盐2公斤,白酒25公斤,冰糖2.5公斤。
鲜咸蛋黄酱的做法
1、咸蛋黄洗净后,将黄皮切成两半,用盐腌上1天,再晒干。将晒干的咸蛋黄放入开水中烫一下,待用。
3、锅内放入色拉油烧热,将咸蛋黄放入,煎至两面金黄,起锅待用。
4、锅内放适量的水,把洗净的咸蛋黄放入锅中,加入白酒、冰糖、盐,大火烧开,小火煮20分钟即可。
5、煮好的咸蛋黄盛出,放在一个干净的大盘子里,咸蛋黄上放一块小石头,将其压平,撒上点小石头,然后就可以上桌了。
6、咸蛋黄也可以用来制作一些咸菜,比如咸蛋黄肉末、咸蛋黄豆腐、咸蛋黄饭等。
小贴士:
1、咸蛋黄切块后,一定要用盐腌上。咸蛋黄比传统的鸡蛋黄要咸一些,比传统的咸蛋黄成品更美味。
鸭蛋黄
鸭蛋黄,也叫鸭蛋、水鸭,即鸡蛋黄和蛋黄。
鸭蛋黄,为孵化后的孵化禽类的卵,是以咸鸭蛋为食,
1、生食鸭蛋黄对咽炎、声哑、痔疮出血、便秘等病症有辅助治疗作用。用咸蛋黄做肥料,可使黄叶、小苗生长健壮。
3、鸭蛋黄还具有防止动脉粥样硬化的作用。
4、鸭蛋黄可治因贫血而致的心悸、头晕、乏力、心率不齐等症。
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