创意菜谱：茄子与饺子的完美结合，教你如何制作美味茄子饺子！

创意菜谱:茄子与饺子的完美结合,教你如何制作美味茄子饺子!

食材:茄子、鸡蛋、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、面粉、干面粉、鸡蛋、食用油、芝麻油。

制作方法:

1.茄子切条,清洗干净,切好后,用刀剁成细末,再打入一个鸡蛋,加适量的盐、姜末、蒜末、生抽、鸡精、食用油搅拌均匀,让茄子充分吸收水分。

2.葱、姜、蒜切成末,准备好干面粉备用。

3.茄子切条,反复揉搓,让茄子里面的水分,慢慢的被挤出来。

4.把干面粉和鸡蛋放在一起,和成面团,再揉搓,让面团充分吸收水分。

5.再盖上盖子,醒30分钟。

6.把面团切成大小均匀的剂子,搓成长条,用擀面杖擀成饺子皮,放入适量的食用油,均匀的涂抹在面皮上,再撒点面粉。

7.把面皮擀好后,放到茄子馅里。

8.把茄子馅包成饺子,待用。

9.锅中加水,水开后下入饺子,盖上锅盖,大火煮开,待饺子都浮起来就熟了。

小贴士:

1.茄子馅要剁得很细,拌在饺子馅里就好了,不能太细,那样不好吃。

2.喜欢吃素的可以多放点肉,切些胡萝卜丝。

吃茄子的好处

1、预防心脑血管疾病

茄子含有维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、保护心血管

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

3、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。茄子还有清退癌热的作用。

4、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。