创意美味：尝试面粉和糯米粉混合发面，制作口感绵软的发糕！

创意美味:尝试面粉和糯米粉混合发面,制作口感绵软的发糕!

面粉是生活中最普通的食材,它包含的营养成分也是多种多样的,那么生活中我们可以怎样做出一道美味的发糕呢?下面我们就来学习一下!

面粉和糯米粉混合发面的做法

面粉和糯米粉混合发面做法

1、准备一个容器,里面放发酵粉,水,酵母,白糖,面粉,红曲粉,酵母粉,鸡蛋清,温水,鸡蛋清,白糖,比例为3:1,可以根据自己的喜好,增加1:2,根据自己的需求和比例。

2、把酵母粉用温水化开,然后加糖和白糖,加入适量温水,把酵母粉揉成团,在揉面的过程中加入和成光滑的面团。

3、把面团放在温暖的地方,发酵到两倍大,用手指戳洞,不反弹的,说明发酵好了,面团发酵好了。把发好的面团揉匀,分成大小均匀的小面团,把小面团擀成长方形的面片,然后在面片上抹上一层食用油,把面片卷起来,卷成卷,卷好后,放到盆里,用擀面杖把面片压扁,然后用擀面杖把面片切成面条。在面片上涂上一层食用油,把面片放到开水锅里煮,大概五分钟,煮熟后捞出,放到冷水里冷却,面条变的细长,这样做出来的面条就会变得非常劲道,而且口感非常好。锅中放水,烧开后下入面条,把面条煮熟,捞出,过冷水,控干水分。面条放到冷水里冷却,把凉开水装入碗中,然后在面条上放上各种调料,浇上面条即可。

五香鸡蛋面

材料:鸡蛋、面条、青菜、盐、鸡精、老抽、五香粉、香油、香葱

1、面条放水里浸泡至少20分钟,泡发后的面条,再过冷水,沥干水分。

2、将鸡蛋打碎,加少许盐、鸡精、老抽、五香粉、香油搅拌均匀。

3、锅中放油,油热后,放入鸡蛋液,炒散。将鸡蛋盛出,余油倒入碗中。锅中放少许油,放入青菜煸炒。