农村办喜事惊艳菜谱：12道美味佳肴带你尽享乡村喜庆之宴
农村办喜事惊艳菜谱:12道美味佳肴带你尽享乡村喜庆之宴。下面介绍几个中国家常菜谱:
爆炒鳝鱼
原料:鳝鱼、青红辣椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、鸡精、油。
做法:鳝鱼处理干净,切成条状,用姜蒜腌制一下。锅内倒入油,油热后放入姜蒜,炒出香味,倒入鳝鱼。炒至变色后加入生抽、豆瓣酱、料酒,炒匀。
4、加入青红辣椒,翻炒均匀,加少许盐和白糖调味,出锅。 五香牛肉
原料:牛肉、五香粉、淀粉。牛肉切成大块,冷水下锅,放入干辣椒,煮开后撇去浮沫,捞出。油热后放入干辣椒和五香粉,小火炒出香味,倒入牛肉,翻炒,加入五香粉,继续翻炒。炒到牛肉都上色后加入适量水,炖至汤汁收干即可。五香牛肉
原料:牛肉、花椒、桂皮、香叶、白醋、淀粉、精盐。牛肉切成小块,冷水下锅,放入花椒、桂皮、香叶,煮开后撇去浮沫,捞出。油热后放入干辣椒和五香粉,小火炒出香味,倒入牛肉,翻炒,加入白醋、花椒,继续翻炒。炖至汤汁收干即可。
4、西红柿炒牛肉
原料:西红柿、牛肉、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、鸡精。牛肉切块,放入凉水中浸泡半个小时左右,期间换几次水,以去除血水和腥味。烧热后放入牛肉煸炒,再加入香叶,翻炒均匀。
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