农家腌胡萝卜咸菜全攻略，教你一步步做出美味的咸口胡萝卜！

农家腌胡萝卜咸菜全攻略,教你一步步做出美味的咸口胡萝卜!

食材:胡萝卜半根,咸菜半包,干辣椒5个,葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、香油、白醋、酱油、食用油。

做法:

1、胡萝卜去皮,洗净后切成小丁,锅中加入清水,放入胡萝卜丁煮熟后捞出沥干水分。

2、锅中倒入食用油烧热,放入葱姜煸炒出香味,放入切好的胡萝卜丁,加盐、鸡精、白糖、白醋翻炒均匀,倒入干辣椒,继续翻炒。

3、加适量清水,大火烧开,改小火慢炖10分钟左右,煮至胡萝卜熟透,放入切好的葱段,搅拌均匀,调入少许白醋,继续小火慢炖。

4、将咸菜放入锅中,继续小火炖煮15分钟左右,至咸菜熟透,出锅装盘,装盘后撒上少许白糖。

吃胡萝卜有什么好处?

1、降低血脂:胡萝卜中含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

2、提高免疫力:胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

3、促进胎儿发育:胡萝卜中的维生素A与维生素C,有利于胎儿的生长发育。

4、降糖降脂:胡萝卜中的维生素C,在体内会转化为维生素A,有助于预防动脉硬化、冠心病。

5、促进骨骼发育:胡萝卜中的维生素A,在体内转变成维生素D,有助于胎儿的骨骼生长。

6、保护视力:胡萝卜中的维生素A,在体内转变成维生素D,有助于预防夜盲症。

7、抗过敏:胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体免疫能力,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。

8、其他功效:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。胡萝卜还有降脂作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

胡萝卜如何吃不涩

方法一:生吃

将胡萝卜切成片,放在碗里,加一点水浸泡,再用清水洗一下就可以了。这种方法可以有效的去除胡萝卜的涩味。