传承乡巴佬鸡蛋的独特魅力：探索腌制乡巴佬鸡蛋的秘密配方！

传承乡巴佬鸡蛋的独特魅力:探索腌制乡巴佬鸡蛋的秘密配方!

原料:鸡蛋、小米、食盐、花椒、八角、酱油、香油、白糖、生姜、蒜

制作方法:

1.将准备好的鸡蛋打入碗中,然后用筷子将鸡蛋打散。

2.把炒锅烧热后倒入适量的油,然后放入花椒、八角、生姜,然后将大蒜爆香。

3.倒入一勺白糖,炒出香味后再放入一勺豆瓣酱,炒出红油后,加入白糖。

4.然后再倒入适量的清水,将准备好的鸡蛋放入锅中,用小火煮。

5.大约煮10分钟后,放入适量的食盐、味精、酱油,然后再将火关掉,这样就完成了。

制作心得:

1.因为这道菜是为了调味,不需要放入太多的食盐,因为生姜、蒜、八角是一种调味品,就不用放盐了。

2.这道菜的味道很好,但是在制作的时候,一定要注意火候,如果火候不对,可能就会使得鸡蛋的口感变差。

3.对于这道菜来说,火候是为了使得鸡蛋更好的入味,而且能够让鸡蛋的营养更加的充分,可以使得鸡蛋的味道更加的丰富。

5.因为这道菜是为了调味,就不用放太多的食盐。

营养价值:

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白对肝脏等组织损伤有修复作用;脂肪中的卵磷脂可促进肝细胞的再生;卵黄中的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

1.保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

2.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显着下降,获得满意效果。

3.预防癌症

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

4.延缓衰老

不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。