口感鲜美，香味诱人！尝试这款家常红烧鸡块调料配方，绝对让你胃口大开！
口感鲜美,香味诱人!尝试这款家常红烧鸡块调料配方,绝对让你胃口大开!!
原料:嫩母鸡1只(重约2000克),青蒜50克,姜片50克,料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱段各适量。
1、将嫩母鸡洗净,用刀剖开胸脯,把内脏挖出,洗净血水,控干,切成2厘米见方的块,再在沸水中焯一下,捞出晾凉;
3、锅内放入猪油,烧热,投入葱段、姜片煸香,下入鸡块煸炒,烹入料酒,加适量水,加入精盐、白糖、胡椒粉、味精、葱段、青蒜段,旺火烧开,撇去浮沫,移小火煨2小时;
4、待汤汁浓稠时,下入青蒜段,转大火收汁,淋入少许香油,即可出锅。
营养功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等矿物质,特别是鸡胸脯肉的含量较高,可补充人体所需的蛋白质。青蒜的纤维素含量丰富,有刺激胃肠蠕动、促进消化、改善血液循环等作用。
原料:水发木耳,白果,淀粉,麻油,盐,鸡精,花椒油,葱,姜,蒜,料酒。
1、将水发木耳摘去根部,撕成小块;
2、将葱姜蒜切末;
3、将白果去皮,去衣,入开水锅中焯水后捞出;
4、将锅置于火上,放少许油,放葱姜蒜末炒香;
5、再放白果,加料酒,加白糖,加水,放入盐,鸡精,花椒油,烧开;
6、转小火,倒入木耳,翻炒均匀即可出锅。
营养功效:白果有敛肺气,定喘咳,止带浊,缩小便的功效。可治疗咳喘,遗精,尿频等症。
原料:银耳,红枣,冰糖。
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