卤花生的做法大全：从经典到创意，轻松掌握各种卤花生的制作方法

一、卤花生的做法大全

原料:花生仁(500克),精盐1/4茶匙,八角3个,桂皮1小块,香叶1片,草果1个,茴香籽1小撮,生抽2汤匙,白糖1茶匙,五香粉1/2茶匙,芝麻油1汤匙。

1、花生仁用温水浸泡,待完全泡透,沥干水分备用。

2、取一炒锅,放入花生仁,用小火慢焙,炒至呈焦黄色,捞起晾凉备用。

3、炒锅上火,放入油烧至五成热,放入八角、桂皮、香叶、草果、茴香籽炒香,再放入八角、桂皮、香叶、茴香籽炒香,再加入生抽、白糖、五香粉炒匀。

4、放入花生仁拌匀,最后放入芝麻油拌匀,装盘即可。

二、花生的营养价值

花生的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E、卵磷脂、胡萝卜素、烟酸、花生酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、花生醇、亚油酸、花生酸等。

1、花生所含脂肪多为不饱和脂肪酸,含有大量的亚麻酸,能够降低人体胆固醇含量,预防动脉硬化,对心脏有益。

2、花生中含有丰富的维生素E,可使人体内的脂质代谢转为正常,推迟细胞衰老的过程,故能延缓人体的衰老,特别对脑细胞作用更明显。

3、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇,对肿瘤有抑制作用,可用于防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、花生富含油脂,有润肠通便的作用,对老年人及有习惯性便秘者来说,花生能够起到润肠通便的作用。

5、花生含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,是女性天然的抗衰老物质,因而受到广大女性的喜爱。

材料:花生100克,粳米100克,红糖50克,白糖50克。