传统美味回归：学习广西酸豆角的腌制方法，为家庭腌制美味时光增添风味！

传统美味回归:学习广西酸豆角的腌制方法,为家庭腌制美味时光增添风味!

材料:酸豆角、八角、花椒、生姜、老抽、盐

1、把酸豆角清洗干净,再把酸豆角放到一个盆中,然后倒入清水,放入生姜片,八角,花椒,生抽,老抽,盐,搅拌均匀。

2、把搅拌均匀的调料放到一个小的容器中,然后把搅拌均匀的调料放入容器中,封上保鲜膜,放入冰箱腌制4小时以上。

3、我们要把酸豆角用清水冲洗干净,再把酸豆角的皮去掉,再把豆角的籽去掉,然后切成小块。

4、锅中放入清水,放入八角,花椒,生姜片,生抽,老抽,盐,煮沸后把腌制好的酸豆角倒入锅中,大火煮5分钟。

5、然后把煮好的酸豆角捞出,沥干水分,再把晾凉的调料倒入锅中,搅拌均匀,静置10分钟。

6、我们要把酸豆角放到冰箱的冷藏室中保存,一般放到冰箱的冷藏室中保存5-10天,或者是放到阴凉处保存5-7天。

7、我们要把酸豆角洗干净,然后切成小块,再把它们放在开水中焯水,沥干水分,晾凉,再把它们和白糖放在一起搅拌均匀,再腌制一个小时左右。

8、把腌好的酸豆角放在保鲜袋中,再把它们放到冰箱的冷冻室中保存,这样保存的酸豆角就能取出食用了。

酸豆角有哪些营养价值

酸豆角是生活中很常见的一种食材,它味道特别酸,而且营养丰富,人们食用以后能开胃,也能促进唾液和胃液分泌,也能促进人体消化,另外它还能提高人体的抗病能力,能预防高血脂,高血压以及动脉硬化等常见疾病发生。

酸豆角的功效与作用

开胃是酸豆角的重要作用之一,因为酸豆角性质寒凉,它入药以后能健脾开胃,也能促进消化,它能增强人体脾胃功能,也能开胃,也能防止食欲不振和消化不良,另外它也能保护人类的心血管,能预防高血压和高血脂,它对人类的心脑血管疾病都有明显预防作用。