亲手制作，香辣美味！家庭自制青辣椒酱的做法大全，让你一次满足辣嗜。

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一、自制辣椒酱的做法

食材:红辣椒500g、花生油、食盐、味精、姜、蒜、白醋、香菜、葱、蚝油、酱油、香醋、高汤、淀粉

1、辣椒去籽,洗净,沥干水,备用。

炒锅上火,放油,下入辣椒,炸出香味。

辣椒炒香后,放姜蒜,葱白炒出香味。

4、再倒入适量的酱油,再加入适量的白糖,再加入适量的盐。

5、放点味精,再加入适量的水,烧开,改小火煮至汁水剩下一半的时候,再放入炒过的辣椒,转大火,把辣椒煮至入味。

6、最后大火收汁,然后出锅。

二、自制辣椒酱的做法

1、先将红辣椒洗净去蒂,切成小块,备用。

在锅中倒入适量的油,油热后,将切好的红辣椒放入油锅中,大火翻炒,待到红辣椒炒出来的颜色变深,再将刚刚炒过的辣椒倒入一起翻炒。

然后,放入适量的盐,再加入适量的白糖,再放入适量的鸡精,炒匀后即可盛出。

三、红辣椒炒牛肉的做法

1、牛肉切片,用清水浸泡30分钟,冲洗干净,再浸泡半小时,待用。

热锅凉油,放入花椒,小火炸出香味,然后捞出,晾凉。

锅里留少许油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,加入葱姜,放入牛肉,加生抽,盐,糖,醋,花椒粉翻炒均匀。

4、加入适量的水,水量与牛肉持平即可,因为辣椒汁是水,水少了,味道会淡一些。

5、水烧开后,放入辣椒块,再盖上盖子,转中小火焖煮。

6、水快干的时候,加入少许的味精,起锅。

四、红辣椒炒牛肉的做法

1、牛肉切薄片,用盐、料酒、生抽、生粉、老抽、生抽、蚝油抓匀,腌制10分钟。