一网打尽！超详细腌叉烧肉的做法大全，轻松学会美味叉烧的秘密

一网打尽!超详细腌叉烧肉的做法大全,轻松学会美味叉烧的秘密武器!

腌叉烧肉的做法大全

原料:五花肉300g、叉烧酱(或者酱油)1汤匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、蜂蜜1茶匙、料酒1茶匙。

1、五花肉洗净后切成大块,用叉子把肉叉上多余的油脂刷洗干净。

加入料酒、蚝油、糖、黑胡椒碎和蜂蜜,用手抓匀后腌制15分钟。

起锅倒入油,等油温热后放入五花肉小火炸至表面变成焦黄后捞出沥干油分。

4、锅内留底油,将五花肉块炸至微焦后捞出沥干油分。

5、起锅倒入2茶匙料酒,放入1茶匙1茶匙1茶匙糖、1茶匙蚝油、1茶匙蜂蜜,调成红烧汁。

6、放入炸好的五花肉块,翻炒均匀后盖上锅盖小火炖10分钟。

7、汤汁收至稍干后,大火收干汁即可。

红烧五花肉的做法步骤

准备材料:五花肉、葱、姜、冰糖、料酒、鸡精、五香粉、花椒。

1、五花肉切块,用料酒、花椒、冰糖、五香粉腌渍15分钟。

起锅倒入油,等油温热后放入五花肉小火炸至表面变成焦黄后捞出沥干油分。

锅内留底油,放入葱姜爆香后放入冰糖、五香粉、料酒炒成糖色后放入五花肉,加入没过五花肉的水,大火烧开后转中小火慢炖30分钟。

4、炖至五花肉软烂后放入桂皮、花椒,加入鸡精调味后大火收汁即可。

炖肉好吃,关键在于食材的选择。肉、蔬菜的选择一定要选择新鲜的,因为新鲜的肉质鲜嫩,吃起来口感好,而且营养也丰富。