2022春节宴席菜单大公开！带你领略经典与创新的春节美食佳肴

2022春节宴席菜单大公开!带你领略经典与创新的春节美食佳肴

在深圳的深圳,过年宴席菜单可以自由选择。“红焖酥肉”、“酥肉”、“肉酥”都是新宴席菜单中的经典之作。红焖酥肉的外酥里嫩,是这道菜的一个好选择。

猪肉块1000克,红焖酥肉的主料。

红烧肉的做法是比较简单的,把肥肉的五花肉洗净,切成麻将大小的方块,入锅煮,煮到5成熟捞出,晾干备用。把姜切片,葱切花,准备好大料和花椒。把冰糖和干红辣椒一起放入锅中炒至融化。把五花肉放入锅中,加入老抽和生抽,一起翻炒。加入葱,翻炒均匀,加入适量清水,把大料和花椒煮开。放入姜片和葱白,再加入生抽,一起烧开。把水转入砂锅中,用大火烧开,加入适量冰糖,再放入切好的肉块,烧开。盖上盖子,转小火慢慢炖,大约40分钟左右。肉炖到八成熟,打开盖子,看到肉呈透明状,加入红焖酥肉,再次炖制,开大火收汁,肉就炖好了。

笋烧肉是一道比较有地方的家常菜,如果是很喜欢吃笋的话,可以尝试做这道菜。首先要把笋洗净,切成块。准备好猪肉,把猪肉切成块,加入适量的盐、酱油、生抽、料酒和白糖,拌匀腌制一下。把葱切成段,姜切片,干红辣椒剪成段,把笋放入锅中焯水。热锅上油,油热后放入腌制好的猪肉,炒至变色。放入葱姜和干红辣椒,翻炒。加入笋,加适量的清水,烧开,加入盐,继续烧制。待汤汁收干后,加入味精和生抽,拌匀。装盘即可。

红烧肉炖土豆是一道比较有地方特色的菜,这道菜中,猪肉中含有很多的蛋白质,可以补充人体所需的能量,增强抵抗力。土豆中含有大量的淀粉,而且土豆中含有大量的淀粉,能够补充人体的能量。炖肉炖土豆需要加入适量的酱油和生抽,因为酱油和生抽都是比较咸的,所以在炖肉炖土豆的时候可以适量的放盐。