咸鱼大师教你清蒸咸鱼的无敌秘诀，做出超级美味的清蒸咸鱼！
咸鱼大师教你清蒸咸鱼的无敌秘诀,做出超级美味的清蒸咸鱼!
1、咸鱼去骨,一切两样都切成大块,放盆里,倒入盐和白糖,用手揉搓,腌制10分钟左右。
2、腌制好的咸鱼切成3厘米左右的小条,葱切段,姜切片,小米椒切圈。
3、腌制好的咸鱼装盘备用。
4、锅中倒入少许油,油温7成热时,倒入咸鱼,大火蒸15分钟左右,蒸的过程中,倒入生抽,老抽,蒸鱼豉油,适量的蚝油,撒上葱花。
5、鱼蒸好后,撒上葱段,浇上蒸鱼豉油即可。
咸鱼师傅教您清蒸咸鱼的无敌秘诀,蒸鱼的时候记得把握好火候,把握不好,蒸出的咸鱼就会太老了,不好吃,因为咸鱼已经蒸好了,所以这一步还是很重要的。
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