卤鸭爪怎么做？懒人福音！教你使用慢炖锅制作出软烂入味的卤鸭爪！

卤鸭爪怎么做?懒人福音!教你使用慢炖锅制作出软烂入味的卤鸭爪!

鸭爪500克,生抽3汤匙,八角2粒,老抽1汤匙,冰糖1汤匙,盐适量,老抽2汤匙,清水800克

1、鸭爪洗净,沥干水分,备用

2、锅里烧开水,将鸭爪放入,水开后将鸭爪下锅焯烫

3、捞出沥干水分,将鸭爪用刀切成4块,备用

4、将生抽、老抽、冰糖、八角、老抽、盐、清水混合,放入锅中,开火炖制

5、炖制40分钟,关火,加入适量老抽,再煮5分钟,让鸭爪充分入味,让卤鸭爪入味,然后倒入陶瓷盆中

6、冷却后,将鸭爪用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏30分钟

7、取出鸭爪,剪去鸭爪尖,沥干水分,备用

8、将腌好的鸭爪切成大小均匀的片,备用

9、锅中烧开水,放入鸭爪,焯烫至鸭爪变白,然后捞出沥干水分,备用

10、锅中倒入油,放入冰糖炒糖色,炒至冰糖溶化

11、加入鸭爪,翻炒均匀

12、放入老抽,炒匀

13、放入盐,翻炒均匀,将鸭爪翻炒均匀

14、放入处理好的鸭爪,继续翻炒均匀,使鸭爪均匀的沾上老抽

15、将鸭爪和炒好的冰糖汁一起倒入陶瓷盆中,放入冰箱冷藏30分钟,鸭爪即可入味

鸭爪,花椒,干红辣椒,葱姜蒜,醋,糖,盐,生抽,料酒,辣椒酱,白芝麻

1.将鸭爪洗净,放入沸水中焯烫,水开后,捞出,备用。

2.准备花椒,干红辣椒,葱姜蒜,醋,糖,盐,生抽,料酒,辣椒酱,白芝麻。

3.锅中倒入油,油热后放入花椒,干红辣椒炸出香味,然后捞出花椒,倒入干红辣椒炸出香味。

4.锅中倒入适量的油,油热后放入葱姜蒜,炒出香味。